チョコボール＜ヨーグルト＞開発秘話！？

【第10話】　発酵体験でお別れ

森永製菓 — 2008-10-31T10:00:00+09:00

ピーナッツキョロだクエ。
最近ミルクキョロが見当たらないクエ･･･
まさかまたまた放浪の旅に出てしまったクエ～！？

クエ？ミルクキョロからメールが来たクエ。

みんな元気クエ？
チョコボール＜ヨーグルト＞作りもひとだんらくしたので
温泉にでも行ってのんびりしようかと思っていたら
すごいものを見つけてしまったクエー！

ここは「巣鴨酵素風呂・赤坂店」クエッ！

酵素風呂って知ってるクエ？
普通のお風呂と違ってお湯ではなくて
ヒノキのおがくずと米ぬかをまぜたものに入るんだクエ。

　「酵素酸酵菌」を
　混ぜることで
　おがくずが発酵して
　自然の熱であったかく
　なるそうだクエ。

発酵！！？

ミルクをヨーグルトに変えるあの「発酵」が
こんなところでも活躍してるんだクエ～♪

酵素風呂は、15分間入っているだけで、体の芯まで温まるらしいクエ。
汗がいっぱい出て、開いた毛穴から体にいい酵素が吸収される…
ふむふむ。なんだかとっても健康になりそうだクエ～！

これはぜひとも入ってみなければ･･･

ほんとにあったかいクエー♪

・・・・

・・・・・・・・

というか・・・・

　

　ち、ちょっと

　熱いクエね･･･

キョロはふつうの人よりちょっと暑がりなんだクエ。

うーーん、これが「発酵」クエ～！
一晩ここに入ってたらきっとミルクキョロが
ヨーグルトキョロになっちゃうクエ。

一晩は入っていられなかったけど
汗を流したらすっきりさっぱりして気持ちよかったクエー！
お肌つるつる、チョコボール作りの旅の疲れもとれたクエッ。
巣鴨酵素風呂・赤坂店のみなさん、サンクエ～！

　　　　　　　協力：巣鴨酵素風呂

ミルクキョロのチョコボール＜ヨーグルト＞開発秘話は
これでおしまいクエ。
今日まで読んでくれたみんな、サンクエ！
チョコボール＜ヨーグルト＞を食べた感想や
キョロへのメッセージを送ってくれたみんな、サンクエ！！

どこかの町で会ったら声をかけてほしいクエ～！

【第9話】　お店でおてつだい

森永製菓 — 2008-10-17T18:10:34+09:00

牧場は楽しかったクエー。

　牛さんいろいろサンクエ！
　キョロはおうちに帰って、
　教えてもらったヨーグルト味の
　チョコボールを作るクエ。

　「ミルクキョロちゃん、
　もう行っちゃうメェ～？」

ヤギさんもサンクエー！また遊びに来るクエ。

こうしてヨーグルトのおいしさと奥深さを学んだキョロは
チョコボール＜ヨーグルト＞を完成させたクエ☆
たくさんの人が食べてくれて、感想をコメントしてくれてるクエねー。
みんなサンクエ～！！

･･･と、キョロのお仕事はこれで終わりじゃないクエッ。
まだチョコボール＜ヨーグルト＞を食べたことのない人が
日本中にたくさんいるクエ。
お店をまわってお客さんにアピールするクエ！

「サミット三鷹市役所前店」さんにおじゃましたクエ～！

たくさんのお客さんでにぎわってるクエッ☆

　みんなチョコボール
　＜ヨーグルト＞は
　もう食べてくれたクエ～？

　ヨーグルトはミルクから
　できてるクエ！
　知ってるクエ？

いっぱいお友だちができて楽しかったクエ♪

　

お客さんもお店の人たちもやさしくしてくれてサンクエ！
みんなのおうちの近くのお店にも行きたいクエッ！

【第8話】　乳清ヨーグルトドリンクを作ったクエ！

森永製菓 — 2008-09-12T16:48:05+09:00

ここ、鷹山ファミリー牧場では乳搾りや魚のつかみ取り、
ソーセージやスモークチーズ作りなどなど
いろんなが体験できるんだクエ～！

でも今のキョロはやっぱりヨーグルトクエッ！！
ここで作らせてもらえるのは、長門牧場で見せてもらった
ヨーグルトとは違うものらしいクエ。
いったいどんなヨーグルトができるクエ～？！

　「こんにちは、
　ミルクキョロちゃん。
　今日はいっしょに
　乳清を使った
　飲むヨーグルトを
　作ってみよう！」

小林さんが作り方を教えてくれるクエ～
今日はヨーグルトドリンクができるらしいクエ！
でも「にゅうせい」ってなにクエ？

「乳清は牛乳から乳脂肪分やタンパク質をのぞいたものなんだ。
　つまり牛乳からチーズを作るときに残った部分なんだけど
　低カロリーでビタミンやミネラルをたっぷり含んでいるスグレものだから、
　捨ててしまうのはもったいないよね。」

それは捨てるわけにはいかないクエッ！

「そう。だから乳清は加工してお菓子やプロテインの原材料として
　使われることが多いんだけれど、今日はとれたての乳清に
　ヨーグルトの種菌と砂糖を入れて飲みやすいドリンクを作るよ」

「お鍋で牛乳を温めて約30℃になったらリンゴ酢を入れます。
　ゆっくりかき混ぜながら温度が約60℃まで上がったら火を止めて。」

クエー。またまたデリケートな温度管理が大切クエッ！

　「火を止めてからも
　　やさし～くかき混ぜてね。

ほら、だんだん分離してかたまりができてきたでしょう？
これがチーズで、液体の部分が乳清なんだよ。

茶漉しを使うと簡単に分けられるよね。」

　　クエーーー！あっという間に
　　ミルクがチーズと乳清になったクエ～！
　　おもしろいクエ～！！

「できたてのチーズはクラッカーなんかにのせて食べるとおいしいよ。
　乳清にはヨーグルトの種菌と砂糖を入れて冷蔵庫で冷やしておこう。」

完成！！おいしそうクエー♪
小林さん、サンクエーーー！
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　協力：鷹山ファミリー牧場

【第７話】お楽しみがいっぱい！

森永製菓 — 2008-08-07T16:34:25+09:00

牛さんがのんびりしているこの看板は･･･

ミルクをつかってチーズやヨーグルトドリンクを作れる体験教室が
あると聞いて、「鷹山ファミリー牧場」にやってきたクエ！

ここは長門牧場から車で30分くらい。
標高1400ｍの高地にある観光牧場なんだクエ～

鷹山ファミリー牧場にはいろんな動物さんが
たくさんいるらしいクエ。
そして手作り体験のほかにも楽しいあそびが
いっぱいあるって聞いたクエ！！わくわくクエ～♪

　あっ！お馬さん、
　こんにちはクエ～！
　はじめまして、
　ミルクキョロだクエ。

「ようこそミルクキョロちゃん。
　ミルクキョロちゃんは乗馬の経験はあるかい？
　ぼく達の背中に乗っておさんぽしてみない？」

クエ～！お馬さんに乗るなんてかっこいいクエー！
でもお馬さんの背中はすごく高くてちょっとこわいクエ･･･

「ポニーなら小さいから大丈夫。
　たづなをしっかり持ってね。」

　クエーーー♪
　西部劇みたいクエッ！！

ポニーさん、サンクエ！！重くなかったクエ？

「おっ！カッコいいな、ミルクキョロちゃん！
　こんどはこれにも乗ってみないかい？」

クエッ？牧場のおにいさんがトラクターに乗っているクエ。
すごい迫力だクエー！キョロも乗っていいクエ？

　むむ、ちょっと狭いクエ･･･
　おにいさーん・・・

「ちがうちがう、そっちじゃなくて後ろの荷台に乗ってごらん。」

　クエーー！！
　荷台が持ちあがるクエー♪

おにいさんの運転するトラクターは1.5トンの荷物も
らくらく持ちあげちゃう力持ちなんだクエ。すごいクエー！

･･･クエ？
あんまり楽しくてヨーグルトのことをすっかり忘れていたクエ！
手作り体験教室に行ってみるクエ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　協力：鷹山ファミリー牧場

【第６話】ミルクからヨーグルトへ

森永製菓 — 2008-07-22T10:52:17+09:00

ミルクキョロだクエ～。
チョコボール＜ヨーグルト＞を食べて感想をくれたみんな、サンクエ！
たくさんの人に気に入ってもらえたみたいでうれしいクエ～♪
イマイチだったというご意見もあったクエ…これも大切クエ。
みんなの声は次のチョコボール作りの参考にさせてもらいますクエ！
ほんとうにサンクエ～！！

そうそう、牧場のおはなしのつづきをするクエッ！

　ヨーグルト作りについて
　教えてくれた大島さんクエ！

　

大島さんはおだやかな笑顔に酪農への情熱を秘める、
熱い男なんだクエ～！

「ミルクキョロちゃん、ここがヨーグルト製造室だよ。
　ヨーグルト作りのための環境はとてもデリケート。
　室内を清潔に保つため、係の人しか中には入れないんだ。」

キョロは工場の中には入れないクエね。残念クエ～。

「ゴメンね！そのかわり、工場においてある機械の写真を見せるよ。」

　「これがミルクタンク。
　　牛さんたちが作ってくれた
　　新鮮なミルクを85℃で5分
　　殺菌してから、ホモゲナイザーという
　　別の機械を使って
　　なめらかなヨーグルトを作るために
　　ミルクの中の乳脂肪分の粒子を
　　細かくするんだ。

粒子っていうのは小さなボールみたいな
ものなんだけど…う～ん、ちょっとむずかしいかな？」

クエ～？？？ミルクにはボールなんか入っていないクエ。

「目には見えないこまかい粒がたくさん入っているんだよ。
　自然な状態ではその粒は大きさがバラバラなんだけど、
　ホモゲナイザーでもっと細かく均一にしてあげることで
　ヨーグルトがかたまりやすくおいしくなるんだ。
　ヨーグルトだけじゃなく、アイスクリームなんかも
　こうすることで口当たりがなめらかになっておいしくなるんだ。」

クエ～！なんだかすごい秘密を知っちゃったクエッ！

　「こっちは温度を管理する機械だよ。
　　さっきのミルクを今度は35℃から
　　40℃くらいまで冷ましてから
　　いよいよ乳酸菌をいれます！
　　これがヨーグルトの“種”みたいな
　　もので、42℃で7時間位寝かせると
　　ミルクが発酵して
　　ヨーグルトに変わるんだ。」

クエクエッ！牛さんが言ってた、ミルクがお昼寝してヨーグルトになる
っていうのはこの事だったクエ～！

「できあがったヨーグルトは冷蔵庫で一晩冷やしてから出荷するよ。
　こんな風に、みんなのおうちにおいしいヨーグルトが届くんだ。」

クエーー。勉強になったクエ…大島さん、サンクエ！！
でもミルクがヨーグルトになるところが見てみたかったクエ～。
　
「それなら、ちょっとこのヨーグルトとは違うけれど
　ミルクをつかってヨーグルトドリンクとチーズを
　作らせてもらえるところがあるから行ってみるかい？」

クエッ！！！またまた楽しそうだクエーーー！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　取材協力先：　長門牧場

【第５話】プロデュースドｂｙミルクキョロ

森永製菓 — 2008-07-08T15:03:22+09:00

ピーナッツキョロだクエ～！

ミルクキョロの牧場のお話のつづきが気になるけど
今日は待ちに待ったチョコボール＜ヨーグルト＞の発売日だから
そのお知らせをするクエッ！

みんなの町のお店にも、そろそろチョコボール＜ヨーグルト＞を
ならべてもらっている頃クエ～♪見に行ってみてクエ！
そして食べてくれた人はキョロたちに感想を聞かせてほしいクエ～
みんなによろこんでもらえるクエ？ドキドキするクエ…

クエ？？これはなにクエ？

「牧場でミルクのことをいろいろ知ったら、
　チョコボール以外のお菓子もひらめいちゃったクエ！
　ミルククリームをクッキーやケーキにあわせて
　おいしいお菓子を作ったクエ～♪」

クエ～…い、いつの間に。
まったくミルクキョロにはかなわないクエ。
それにしてもどっちもおいしそうクエねー。
さっそくみんなでお茶にするクエ♪

クッキーやケーキも、今日発売されるそうだクエ。
お店に行ったらチョコボール＜ヨーグルト＞といっしょに探してみてクエ！

【第４話】牛さんがいっぱい

森永製菓 — 2008-07-07T13:36:19+09:00

牛さんに連れられて牧場にやってきたクエ！

ここは長門牧場クエ。
長野県の北白樺高原にあるひろーーい牧場なんだクエ。
どのくらい広いかというと、東京ドーム45個分らしいクエ！

　

　きもちいいクエ～！

ここではたくさんの牛さんがなかよく暮らしていて、
牛さんの新鮮なミルクから作ったおいしいヨーグルトや
チーズ、アイスクリームやソフトクリーム･･･そしてもちろん牛乳も
牧場の中にあるお店で買うことができるそうだクエー！

クエ？牛さん、どこに行ったクエ？

「ここだモ～、ミルクキョロちゃん」

牛さんがほんとにたくさんいるクエ！

「私たちはこれからミルクを搾ってもらいに行くところモ～。
　キョロちゃんも見せてもらうといいモ～。」

たくさんの牛さんたちが乳搾りの機械のところに集まっているクエ。

こうやって牛さんのミルクを集めるクエね～

お姉さんお仕事お疲れさまですクエ！

「こんにちは、ミルクキョロちゃん。
　ここでは牛さんたちは時間になると集まってきてくれて
　お乳を搾り終わると自分でおうちに帰るのよ。
　牛さんに無理をさせないで自由に行き来してもらうことで
　気持ちよくお乳を出してもらえるの。」

なるほどクエー！それでおいしいミルクが取れるクエね。

ミルクを搾り終えた牛さんたちはおいしそうに牧草を食べて
のんびりひと休みしているクエ。

「あっちで今ヨーグルトを作っているモ～。
　私たちはここで待ってるから行ってみるモ～。」

クエッ！いよいよヨーグルトの作り方を教えてもらえるクエ？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　取材協力先：　長門牧場

【第３話】牛さんに導かれ

森永製菓 — 2008-06-27T12:29:35+09:00

それにしてもどうして<ミルク>キョロが、
<ヨーグルト>味のチョコボールを作ったんだクエ？

「知らなかったクエ？
　ヨーグルトはミルクからできてるんだクエッ！
　ヨーグルトだけじゃないクエよ。
　チーズも、バターも、アイスクリームも、プリンも、
　ぜ～んぶミルクで作るんだクエ！」

クエッ！そうだったクエ～？
ミルクキョロは物知りクエーー…
いちごキョロやキャラメルキョロもびっくりしていると
ミルクが照れくさそうに笑って言ったクエ。

「実はキョロもすこし前に初めて知ったんだクエー。
　あれは天気のいい４月のある日のことだったクエ……」

　　　　　　　　　　　　　

あの日、風さんにさそわれてふらりと旅に出たキョロは
ミルクをつかってなにか新しいチョコボールができないか…
ひなたぼっこをしながらぼんやり考えていたクエ。

「そんなところで道草していると
　　発酵してヨーグルトになってしまうモ～」

牛さんが通りかかって、ウトウトしていたキョロを起こしてくれたクエ。
クエッ？はっこう？それはどういうことクエ～？

「ヨーグルトは乳酸菌というおなかにいい菌を入れたミルクを
　　ウトウトお昼寝させてつくるんだモ～。
　　ミルクがだんだんヨーグルトになっていくところを
　　発酵っていうモ～。」

クエーッ？ミルクがお昼寝して発酵してヨーグルト？？？
むかし、ごはんを食べてすぐ寝ると牛さんになっちゃうっていう
話は聞いたことがあったけど…試してみたらならなかったクエ。
でもミルクが乳酸菌を食べて寝るとヨーグルトになっちゃうクエッ？
どういうことクエ～？

「私はこれから牧場に帰るところモ～。
　　牧場ではヨーグルトのほかにもいろいろなものを作っているから
　　いっしょに来て見てみるモ～？」

クエクエッ！！なんだか楽しそうだクエ～ッ♪

【第２話】チョコボールの大革命

森永製菓 — 2008-06-20T18:01:57+09:00

ミルクキョロが持って帰ったチョコボール<ヨーグルト>。
いったいどんなチョコボールなんだクエ？
さっそくいちごキョロやキャラメルキョロと食べてみたクエ！

　　　　　　　　　　　　　　　

ホワイトチョコの中に…ク、クエ～！？　
このジュワっととろけるふしぎな感触は？？？

　…ラムネだクエ～ッ！

ヨーグルト味のラムネがホワイトチョコといっしょに
口の中でまろやかに混ざりあう…これは今まで
一度も食べたことのないチョコボールクエ！！！

みためは確かにチョコボール。
でもキョロが知っているチョコボールとは全然ちがうクエ。
クエー…これは、まさに、チョコボールの大革命クエ～ッ！

「おいしいクエ～？ミルクキョロの自信作クエ！！
　まんなかはチョコボール用にくちどけを良くしてもらった
　特別なヨーグルトラムネなんだクエ！
　まわりのホワイトチョコは牧場のミルクみたいに
　濃厚でコクがあるクエ♪２つがいっしょになると最高クエ～！」
　
ミルクキョロもうれしそうだクエ。
はやくたくさんの人に食べてもらいたいクエッ！

「いま、森永の工場の人たちが一生懸命作ってくれているクエ。
　７月８日から全国のお店に並べてもらえるらしいから
　もうちょっと待っててほしいクエ～」

クエ～…発売まであと２週間クエ。
待っているあいだ、ミルクキョロがどうやって
こんなチョコボールを作ったのか
ゆっくりおはなしを聞かせてもらうことにするクエ！

【第１話】ミルクキョロの帰還

森永製菓 — 2008-06-18T15:00:41+09:00

みんな元気クエ？ピーナッツキョロだクエ！
さいきん夢ファンタジーミュージカルの準備でちょっといそがしいクエ。
でも今日からもう１つ、新しいブログを始めることにしたクエ。
みんなに聞いてほしいおはなしがあるんだクエ～！

去年の全国さすらいの旅ですっかり放浪癖がついて
しょっちゅうどこかへお出かけしているミルクキョロが
今日ふらっと帰ってきたクエ。

「みんなをビックリさせるお土産があるクエッ！」

そう言って、ミルクキョロが取り出したものは…

チョコボール…＜ヨーグルト＞！？

「これはまだ試作品なんだクエ～
　でも来月には森永の工場でたくさん作って
　全国のお店にならべてもらうことになってるクエ！」

クエ～ッ！？いつの間に？
いったいミルクキョロはどこに行って何をしてたクエ？
そしてこのまっしろなチョコボールはどんな味がするクエ～？？